Todos doentes . Todos carentes . todos querendo o colo do ente querido. o preferido... Eu adoro comida que melhora o espírito, que reconforta a alma. Eu melhoro...
Consome de alho poro e amêndoas crocantes
400g de alho poro cortadinho em rodelas fininhas
1/2 cebola cortadinha miudinha
1 colher sopa de manteiga
azeite
sal
pimenta do reino
1L de caldo de frango ou legumes
4 colheres de sopa de creme de leite fresco
200g de amendoas em lascas
Derreta amanteiga com um pouco de azeite e coloque a cebola para espelhar,acrescente o alho poró e refogue um pouco mais. Acrescente o caldo de frango todo, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Abaixe o fogo e deixe reduzir a 1/3 do total. Bata tudo no liquidificador e retorne para panela passando por uma peneira não muito fina. Deixe em fogo médio, quando estiver quase fervendo coloque o creme de leite, mexendo lentamente. Em outra frigideira aqueça 1 colher de sopa de manteiga até espumar, acrescente as amêndoas e mexa até dourar. Sirva o consome num bowl e deixe pra colocar as amêndoas na frente da pessoa que vai comer elas fervem no prato é bem legal. Bjinhos Tati.
