Pra comer de noite com saladinha.

Aproveitando o calor ainda dá pra comer saladinha, estou louca pro friozinho chegar e tomar mil sopinhas e cremes . Ui, quanta caloria.Desculpe! Prova esta e me diz...

Torta de carne " facinha"


500g de carne moída de primeira
1 ovo
100g de queijo parmesão ralado
1dente de alho socado
sal e pimenta do reino
1 pão francês

200g de mussarela de búfala

150g de tomate seco

óregano fresco

Fatias ou cubinhos de bacon

Coloque a carne numa tigela funda tempere com pimenta ,sal e o alho. Acrescente o ovo e o parmesão e misture bastante. Enquanto isso ligue o forno a 200oC e coloque o pão dentro. misture at'o pão ficar duro  sem queimar. Esfarele o pão na carne e misture. Unte uma tigela ou uma forma e coloque a metade da carne espalhando por todo  o fundo. Pique finas fatias de mussarela de búfala , retire a pele dos tomates e pique em tiras, retire os cabinhos do óregano e misture com o tomate. Cubra a carne com uma camada de mussarela de búfala e outra de tomate seco e coloque o restante da carne por cima e sobre ela as fatias ou cubinhos de bacon. Coloque no forno. Quando o bacon tiver dourado, chiando. Cubra a forma com papel laminado por mais 20 min. Fica Dez..Beijinho. Tati.

Dia de comer fácil!

Esta receitinha é pra Cecília se empolgar com a culinária, aliás experimenta fazer esse frango quando estiver bem estressada, aí vc pega o rolo de macarrão e capricha na agressão, é possível que ao servir vc já esteja tão tranquila que até se empolgue em  fazer algo mais...


Frango enrolado super desenrolado


1 peito de frango inteiro,aquele com osso (mas retire o osso)
100g de queijo prato
100g de presunto
4 fatias de bacon
algumas azeitonas ou alcaparras
uma fatias de salminho
Ou qualquer tipo de frios que tenha (um pouquinho)
Sal e pimenta do reino
1 molho de Salsinha fresca


Processe ou bata no liquidificador ou pique bem miudinho o queijo o presunto e outros frios (menos o bacon) e a alcaparra ou azeitona e a salsinha, até  formar uma massa fiminha.
Coloque o frango numa táboa ou superficie lisa e com o rolo de macarrão ou outra coisa que possa socar com força batendo até ficar  todo esticado e de uma espessura só(tipo um bife de alcatra grandão) , tempere com sal e pimenta  dos dois lados. Coloque a massa numa beirada e vá enrolando como rocambole. Coloque as fatias de bacon  por cima, 1 no comprimento e três na largura. Coloque numa forma cobrindo com papel alumínio, leve ao forno a 230oC por 20 min. Com um garfo retire o papel e espete o frango , que deve estar branco e macio , deixe descoberto agora para dourar por mais uns 15 min diminuindo o forno para 200oC. Douradinho, gostosinho, corte fatias não muito finas e sirva sobre uma saladinha de alface e rúcula temperada com azeite e sal. Sucesso na certa e barriguinha cheia na medida muita proteina. Beijinhos Tati.

Suficiente para um dia inteiro...

Amo, adoro comer e amo fazer, adoro oferecer e adoro sem fim os elogios. Hummmmmmm (pro Leandro e Andresa).

Risoto pra fazer pro seu amor de noitinha tomando um vinhozinho e ...de alho poró

250g de arroz arbóreo ou carnaroli

2L de agua fervendo com 1 cubinho de caldo de carne

1 cálice de vodca excelente 

1 cebola processada

2 bulbos de alho poró picado miúdo

200g de queijo parmesão ralado

1 tablete de  250g de manteiga com sal

 3 fatias de bacon

Espelhar a cebola em 1/4 da manteiga em frigideira larga e alta, acrescentar metade do alho poró, temperar com pimenta do reino, pimenta calabresa (pouco, a não ser que sua intenção seja incendiar...)  coloque o arroz e deixe chiar um pouquinho na frigideira com mais 1/4 de manteiga. Coloque a vodca e deixe evaporar o alcool.Vá acrescentando 1 ou 2 conchas da água fervente. Vá mexendo a frigideira revolvendo o fundo num movimento de escrever um 8. Secou, coloque mais água.Acrescente o resto do alho poró. Isso por mais ou menos 15 minutos. Neste ponto pegue 1 grão do arroz e corte com o dente, o ponto certo é quando o miolo não está branco e sim quase transparente. Neste momento abaixe o fogo e coloque mais 1/4 da manteiga e o queijo parmesão e mexa em 8 de novo. Coloque as fatias de bacon entre 2 folhas de papel toalha por 3 minutos no microondas , se não tostar deixe mais um minuto. Esfacele com os dedos bem miúdo.Sirva com galhinhos de tomilho e o bacon no centro de um prato bem bonito. Diga: eu te amo , mais uma tacinha de vinho e aí... o resto ...é com vocês. Beijinhos, Tati.

Explicação com o x da questão...

Hoje fui tentar colocar fotos dos pratos e não consegui. Esta semana vou tentar e mostrar  alguns pratos já arrumados. Frescura muita de quem tem quase  nada pra fazer. Ah, fala sério, todo mundo tem tempo,vai.
PS o x da questão é minha incompetência no pc. Bjs Tati.

Para um fim-de-semana gostoso

Sugestão rápida e saudável, pra não enfiar o pé na jaca e 2a feira ficar de dieta.

Linguado enrolado com mostarda e crem cheese


2 files de linguado por pessoa
1 molho de mostarda, mas pode ser escarola, almeirão, etc
4 colheres de sopade cream cheese
alho
sal
pimenta do reino
manteiga
azeite
Ervas frescas tipo, mangericão, cebolinha, orégano,etc
Tempere os filés com pimenta e sal e reserve. Refogue a mostarda no azeite, alho só até murchar e  tempere com pimenta do reino e sal. Numa das pontas do filé coloque uma colher de sopa cheia de mostarda, tendo escorrido a agua que eventualmente se formou, e acrescente uma colher cheia de cream cheese . enrole como rocambole e amarre com barbante, coloque num refratário e no forno a 200oC, 5 min tampado com papel aluminio e 15 a 20 min sem o papel para dourar, virando os filés na metade  do tempo. Pronto, derreta a manteiga acrescente um pouquinho de ervinhas, tipo orégano, mangericão e coentro, com isso vc vai ter um molho de manteiga.
Coloque a cebolinha inteira no microondas por 3 min. Retire o barbante e troque pela cebolinha amarrando com cuidado, (porque fica muito mais charmoso),coloque no prato e sirva com o molho de manteiga.Delícia! Pode fazer sem medo, se tiver dúvida, comenta aqui....Bjinhos Tati.

Realmente de médico e louco todos temos um pouco, mas eu tenho os dois....Depois deste dia louco olha o que eu fiz:

Camarão para matar saudade da Tailândia


400g de camarão limpo e descascado
400g de cogumelo paris fatiado
1 colh de sopa de manteiga
1colh de sopa de azeite
sal
pimenta do reino
1colh de cha de açafrão
4 colh de sopa bem cheias de creme de leite fresco
1 punhado grande de tomilho

Aqueça a manteiga até chiar e doure o camarão dos dois lados até ficar rosinha. Coloque o cogumelo e  o azeite e deixe fritar até dar um molho claro e muito cheiroso. Acrescente o creme de leite e deixe encorpar. Acrescente os temperos e prove.
Fica ótimo com arroz de jasmim.
Depois , sabe como é . Fica por conta da imaginação. Prova e depois me diz. Beijinhos, Tati.